2020/04/28 12:58
この度はアクセスしていただき、誠にありがとうございます。
今回、新型コロナウイルスによる物産展催事の相次ぐキャンセルにより
過剰在庫を抱えてしまい、商工会議所の緊急在庫処分SOSへ登録させていただきました。
多くの皆様のご協力のもと、数々のシュークリームたちがお客様の下へと旅立つことができるようになってまいりました。
本当に感謝いたします。
そこで、弊社のこだわりなどを少しご紹介させていただきます。
セルクルは元々札幌すすきのにあるブラッスリーセルクルというフレンチのお店からスタートしました。
シェフであるノブハヤシときむらまどかの2人だけでお店を開いておりましたが、
ハヤシは2012年、56歳という若さで突然生涯を終えてしまいました。
そんなハヤシが名づけた「セルクル」がハヤシの料理を愛する人々の縁をつなぎ、その輪を広げていく場になるよう
きむらが引継ぎ、今に至ります。
特別な脱水技術をすべてに応用し、シュークリームのカスタードは冷蔵で4日間の日持ちをするようになりました。
よくあるシュークリームは、やわらかいトロンとしたやわらかいクリームですが
セルクルのカスタードは、逆さまにしても落ちないほどしっかりとしたクリームとなっております。
白いカスタード・黄色いカスタードと2種類のお味をご用意いており、
使用している卵の違い、のみで分かれています。
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白いカスタードには、北海道音更町の竹内養鶏場「米艶」というブランド卵を使用しています。
鶏の餌にお米を取り入れており、黄身の色が檸檬イエローと少し変わった卵なのです。
カスタードの味もさっぱりとしていて、甘すぎず男性にも好まれる味となっております。
黄色のカスタードには、北海道鹿追町北養鶏場「純卵」というブランド卵を使用しています。
飼料にもこだわり、新鮮な卵を取り寄せているため、つまようじを刺しても割れないほど黄身がしっかりとしています。
卵の味も濃厚なので強めの味わいとなっており、カスタードがお好きな方はこちらを選ぶ人が多いです。
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卵以外は同じ原材料を使っているので、本当に卵の違いで味が変わるということを
体験していただけたらと思います。
すべて保存料や膨張財（ベーキングパウダー）などの添加物は使っておらず、
小さいお子様にも安心して召し上がっていただける、そんな食品をつくっております。
セルクルのWEBショップでは
ご自分でつくれるシュークリームセットを販売しております。
お子様の食育にもつながるようにときむらが考案いたしました。
普段シュークリームを手作りするとなると皮が膨らまなかったり、カスタードを作るのが大変だったり、
そんな手間が一切いらない、解凍して絞るだけ、という簡単な工程となっております。
長々と長文をご覧いただき、ありがとうございました。
この連休のお供にどうぞご利用くださいませ。
（株）セルクル
